PRESENTACION

La agricultura orgánica (agro procesos orgánicos), no es solo una nesecidad sino un cambio cultural para garantizar entre otras cosas la alimentación sana, generar empleo, mejorar y cuidar el medio ambiente y contribuir a que los recursos naturales duren más.

En los cultivos convencionales se utilizan demasiados agrotóxicos, (matamalezas, insecticidas, fungicidas entre otros) los cuales se usan en forma desmedida dañando los ecosistemas además las malas practica agropecuarias e industriales.

Desde hace muchos años se presento una propuesta de conservación y producción con el deseo de contribuir a la armonía y sostenibilidad ecológica.

También es un desafió lograr incentivar alas personas que sean mas amigables con el medio ambiente y además si es posible lograr una reducción en la aplicación de agrotóxicos o por lómenos el uso de manera mínima que están acabando con la calida y sostenibilidad ecológica. Por eso es bueno fomentar el espíritu investigativo y creativo e intercambiar experiencias entre los productores, espero que este aporte sea una guía para todos aquellos interesados en conocer, experimentar o afianzar la Agricultura Orgánica y producciones limpias.

DEDICATORIA

Este articulo va dedicado a todos aquellos productores amigos que sembraron en mi la semilla de la conservación y el servicio, especialmente a mis padres Luís Alberto Cantor y Rita moreno que desde pequeño me enseñaron a respetar el medio ambiente, a mi amigo y superior en el seminario el padre Jorge Lotero, a mi amigo y maestro Pablo Choi, mi amigo y mentor que me enseño la necesidad de superación y esfuerzo Dr. Eusebio Betancourt, el Dr Carlos Rico gerente de PRONAGRO S.A quien me dio pautas en el esfuerzo y trabajo en equipo, y a todos aquellos amigos, alumnos, maestros y conocidos que me enseñaron valores necesarios para alcanzar las metas y propósitos personales.

INTRODUCCION

Estas son experiencias vividas y enseñanzas de muchos amigos y maestros a lo largo de mis vivencias, en instituciones como el SENA, el COMITECAFE, CORPOICA, Universidades, ganaderos, agricultores, técnicos y demás personas que aportaron para que este articulo de Agricultura Orgánica.

La Agricultura Orgánica nenecita incorporar elementos tecnificados y sostenibles conservando los principios básicos de esta.

 Los daños causados por la agricultura química se ven reflejados en la actualidad, además el uso discriminado de combustibles fósiles, el uso indebido de agrotóxicos y ahora con el uso de los bio-combustibles afectando la sostenibilidad alimentaría de miles d personas, por esto debemos aprender a ser autosuficientes, la Agricultura Orgánica nos enseña:

• Aumentar y diversificar la producción.
• Utilización al máximo de los recursos.
• Aprovechar y mejorar los recursos naturales.
• Que sea ambientalmente sano.
• Que sea económica y socialmente viable, que allá auto-sostenimiento y que allá trabajo y posibilidades para todos.
• Que los recursos y los ecosistemas se conserven pero a su vez sean productivos.

Desde hace mas de 50 años nos hemos dedicado a producir a base de agrotóxicos sin control, utilizando hasta la genética para manipular los procesos naturales y creando así dependencia de químicos, la Revolución Verde fue la propuesta para alimentar una población creciente a bajos costos, con altas producciones, baja calidad, y sin pensar en las consecuencias que causarían los agroquímicos y los cambios genéticos y daños al medio ambiente.

El jefe Seattle de una comunidad nativa de Norte América dando respuesta a los ingleses por la compra de tierras les decía: “Esto sabemos, la tierra no pertenece al hombre; el hombre pertenece a la tierra. El hombre no tejió la trama de la vida; es solo un hilo, lo que haga a la tierra sélo hará así mismo”.

El consumismo masivo, la mala repartición de vienes en manos de pocas personas, el uso inadecuado del poder, nos a llevado a amenazar no solo la supervivencia sino la existencia misma del planeta, las malas políticas de los gobiernos y la nesecidad de garantizar estabilidad económica y política sin pensar en las consecuencias ecológicas de estas decisiones, el consumismo que lleva a las personas a comprar productos tan innecesarios para su vida cotidiana y lo hacen ver como si mejoraran su calidad de vida, en las escuelas la venta de confites, embutidos, gaseosas (comidas chatarras) que dejan gran vació nutricional, y lo peor aun el desastre ecológico por basuras y dependencia de importados y comidas de mala calidad. En la producción agropecuaria se están sembrando grandes extensiones en monocultivos, utilizando híbridos, transgenicos, que utilizan para su producción altas dosis de agroquímicos envenenando los suelos, el aire, las aguas, los animales, la humanidad y todo el planeta. Hemos acabado con muchas formas de vida sobre la tierra y aun las seguimos acabando, utilizando semillas transgenicas en vez de las tradicionales seguimos acabando no solo con los recursos naturales sino con los genéticos considerado el cuarto recurso para la vida.

0. la tierra
0. el agua
0. el aire
0. los recursos genéticos

Las semillas mejoradas genéticamente llegan a nuestro país sin control, se venden en Colombia creando dependencia de semillas e insumos ya que estas son resistentes a herbecidas y no germinan sino una sola vez. A estas semillas y animales les modifican sus genes y le incorporan virus, toxinas, antibióticos entre otros que seguramente se incorporaran en el ADN de las personas y animales.

Hay familias que teniendo tierras no las aprovechan y compran todo lo de la canasta familiar sabiendo que lo pueden producir, y compran alimentos costosos y de mala calidad, esto se ha venido presentando por los problemas sociales como políticas de los gobiernos, el narcotráfico y la falta de interés de sus mandatarios, en Europa el 60% consume productos orgánicos producidos en los llamados países en vía de desarrollo, pero por el contrario exportan comidas enlatadas, y productos trangenicos e híbridos que ellos no consumen.

AGRICULTURA ORGANICA

La Agricultura Orgánica plantea la posibilidad  de garantizar la sostenibilidad de los recursos ecológicos y naturales y mejorar la calidad de sus productos y a demás sin consecuencias dañinas para la salud.

DEFINICION
 Orgánico significa se vivo, son importante todos los organismos pequeños y grandes, en donde se mantienen en equilibrio y total armonía, es un principio de vida, respeta los principios de la naturaleza y tomando de ella sus recursos para el aprovechamiento del hombre, para su beneficio económico, social.

DIFERENCIAS EN LA AGRICULTURA ORGANICA Y QUIMICA

ORGANICOS

0. Ayudan a la salud y conservación de los recursos naturales
0. La proteína es de buena calidad, hay mayor síntesis de vitaminas y minerales, los sabores son más agradables.
0. No se contamina el medio ambiente además ayuda a la conservación de la misma.
0. Se utilizan al máximo los recursos locales, existe autonomía de los productores e intercambio productor consumidor.
0. Utiliza variedades de semillas tradicionales preservando el recurso genético.
0. Mejora la calidad y fauna de los suelos y los ecosistemas se mantienen en equilibrio.

QUIMICOS

1.      Acumula en los organismos sustancias químicas, causando enfermedades y trastornos genéticos.

2.      Para la mayoría de los productos la proteína es de menos calidad, contienen mas agua, su sabor es diferente, a simple vista es de calidad pero contienen trazas de químicos.

3.      Utiliza insumos químicos que contaminan el medio ambiente.

4.      Crea dependencia de recursos (insumos), y genera dependencia de los productores a intermediarios y proveedores.

5.      No tiene en cuenta la procedencia de las semillas, solo se piensa en la producción sin importar los medios.

6.      Desmejora la calidad de los suelos, contamina el medio ambiente, destruye los ecosistemas y causa problemas en la sostenibilidad ecológica.

MANDAMIENTOS DE LA AGRICULTURA ORGANICA

0. Amaras la tierra.
0. No envenenaras los suelos.
0. No contaminaras las aguas.
0. Producirás alimentos sanos para ti y tu familia.
0. Protegerás los animales, la biodiversidad.
0. Protegerás las fuentes de agua y los montes.
0. preservar la vida.
0. Enseñaras a tus hijos y a tu prójimo a conservar los recursos y la naturaleza.
0. No utilizaras agrotóxicos.
0. Aprovecharas los recursos de manera adecuada y con conciencia ecológica.

PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ORGANICA

0. Producir alimentos de calidad orgánica, respetando la naturaleza, salud del productor y el consumidor.
0. mantener y aumentar a largo plazo la fertilidad de los suelos considerados como un ser vivo.
0. Evitar la contaminación de los recursos, en todas las formas de producción agropecuaria.
0. Mantener la diversidad genética del sistema y su entorno.
0. Permitir que los agricultores tengan buenos ingresos.
0. Apoyarse en criterios básicos de Agricultura Orgánica.
0. Utilizar los recursos locales a favor de una producción Orgánica y Ecológica.
0. cuidar los ecosistemas presentes en la finca sabiendo que los cultivos y animales son parte de ella.

PROCESO DE PRODUCCION AGRICOLA

MANEJO DE SUELOS

0. Labranza mínima (sin quemas ni agrotóxicos).
0. curvas a nivel (en laderas)
0. Construcción de terrazas.
0. Aprovechamiento de coberturas verdes y secas.
0. Utilización de abonos verdes.
0. Aplicación de abonos orgánicos comportados.
0. Utilizar caldos microbiológicos.
0. Manejo de riego de forma adecuada.
0. Asociación y rotación de cultivos.
0. utilización de micorrizas.

CONTROL DE EMFERMEDADES

0. Regular distancias de siembra.
0. Asociación y rotación de cultivos.
0. Fertilización adecuada y a tiempo.
0. Riego adecuado y a tiempo.
0. Semillas resistentes variedades conocidas.